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生活揭秘:蜂蜜颜色变深怎么回事,还能喝吗?

2015-04-01 来源: 阅读:508次

生活本来就是一个良好的习惯,有些朋友购买了蜂蜜,放了2年或是更长的时间了,蜂蜜的颜色已经变深了,这样的蜂蜜还能喝吗?

蜂蜜的颜色

蜂蜜随着蜜源植物种类不同,颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种,都具有一定的颜色,而且,往往是颜色浅淡的蜜种,其味道和气味较好。因此,蜂蜜的颜色,既可以作为蜂蜜分类的依据,也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。蜂蜜之间存在着色泽差异,将其分为水白色(积安堂洋槐花蜂蜜)、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级。蜂蜜的颜色主要取决于蜂蜜中所含的色素的种类和含量,此外还与矿物质含量有关,矿物质含量越高,其颜色越深。

蜂蜜颜色变深怎么回事

蜂蜜的存储时间和温度也会影响其质量和颜色,通常而言,高温环境中存储的蜂蜜颜色更容易变暗,蜂蜜中还原性物质慢慢氧化,如微小花粉及羟糠增加,都会促使蜂蜜颜色加深的。

蜂蜜颜色变深还能喝吗

如果现在手边蜂蜜颜色已经变深了,这只是蜂蜜的一个自然变化,还可以食用的,或是用做蜂蜜面膜。最好食用当年的蜂蜜,蜂蜜的营养、颜色、味道都是最好的。

据营养专家的一项研究发现,深色的蜂蜜是人体细胞最好的捍卫士,如积安堂枣花蜂蜜,因为它含有丰富的抗氧化作用且能保护细胞的物质,这种物质对净化血液大有好处,还能预防心脑血管系统的疾病。

蜂蜜的颜色大体上与矿物物质多少、花粉、蜂蜜源等有关,如果自己购买的是浅色的蜂蜜放了1-2年变深了,是蜂蜜的正常变化,还是可以食用的